[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ffw-stollberg.de\/wie-apfelwein-hergestellt-wird\/#Article","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.ffw-stollberg.de\/wie-apfelwein-hergestellt-wird\/","headline":"Wie Apfelwein hergestellt wird","name":"Wie Apfelwein hergestellt wird","description":"Ein interessantes Getr\u00e4nk hat in letzter Zeit in unserem Land an Popularit\u00e4t gewonnen. vor allem bei jungen Verbrauchern. Dieses Getr\u00e4nk ist Apfelwein . Apfelwein wird schon seit Jahrzehnten hergestellt. Die Herstellungsmethoden variieren je nach Herkunftsland. Eine Sache ist jedoch immer gleich. Echter Apfelwein kann nur w\u00e4hrend der Saison hergestellt werden, da er frische \u00c4pfel ben\u00f6tigt...","datePublished":"2022-05-19","dateModified":"2022-05-19","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ffw-stollberg.de\/author\/#Person","name":"","url":"https:\/\/www.ffw-stollberg.de\/author\/","identifier":1,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/858bd846075fd5b8b1d4245db80ad7e97c5f6469ebe7a8ed193790395667b9ae?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/858bd846075fd5b8b1d4245db80ad7e97c5f6469ebe7a8ed193790395667b9ae?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"ffw-stollberg.de","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"\/logo.png","url":"\/logo.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.ffw-stollberg.de\/wp-content\/uploads\/detail%20n%C4%9Bkolika%20l%C3%A1hv%C3%AD%20cideru_J7r9Iz.jpg","url":"https:\/\/www.ffw-stollberg.de\/wp-content\/uploads\/detail%20n%C4%9Bkolika%20l%C3%A1hv%C3%AD%20cideru_J7r9Iz.jpg","height":0,"width":0},"url":"https:\/\/www.ffw-stollberg.de\/wie-apfelwein-hergestellt-wird\/","about":["Technik"],"wordCount":280,"articleBody":"Ein interessantes Getr\u00e4nk hat in letzter Zeit in unserem Land an Popularit\u00e4t gewonnen. vor allem bei jungen Verbrauchern. Dieses Getr\u00e4nk ist Apfelwein . Apfelwein wird schon seit Jahrzehnten hergestellt.Die Herstellungsmethoden variieren je nach Herkunftsland.Eine Sache ist jedoch immer gleich.Echter Apfelwein kann nur w\u00e4hrend der Saison hergestellt werden, da er frische \u00c4pfel ben\u00f6tigtAu\u00dferhalb der Saison wird Apfelwein aus Apfelkonzentrat hergestellt.Die traditionellen Verfahren sind weitaus komplexer und zeitaufw\u00e4ndiger als die schnelle industrielle Produktion. Die Grundlage des traditionellen Apfelweins sind speziell gez\u00fcchtete \u00c4pfel. Dies ist jedoch nicht immer erforderlich. Er kann aus gew\u00f6hnlichen Sorten oder aus einer Mischung mehrerer Sorten hergestellt werden. [Wichtig ist jedoch eine Ausgewogenheit der Aromen. d. h. s\u00fc\u00df, sauer und bitter. Der eingemaischte Apfelmost wird in Beh\u00e4ltern mit kontrollierter G\u00e4rtemperatur vergoren. Dieser Prozess dauert zwischen zwei Wochen und acht Monaten. Anschlie\u00dfend wird er in Flaschen abgef\u00fcllt. Der Most kann vorfiltriert und pasteurisiert werden, muss es aber nicht.Ungefilterter Apfelwein ist tr\u00fcbe und wird alsCloudy bezeichnet.Apfelwein, der nicht w\u00e4rmebehandelt wurde, reift in der Flasche. Dadurch entsteht ein nat\u00fcrlicher Mikroschaum.Industrielle Apfelweine weisen einige Merkmale aufDas Herstellungsverfahren f\u00fcr industrielle Apfelweine unterscheidet sich geringf\u00fcgig, ebenso das Endprodukt. Nach der G\u00e4rung des Apfelkonzentrats wird es immer gefiltert und pasteurisiert. H\u00e4ufig wird er ges\u00fc\u00dft. Ein g\u00fcnstiger Schaum wird auch k\u00fcnstlich durch Karbonisierunghinzugef\u00fcgt, um das Endprodukt zu stabilisieren. [62] [63] Dabei handelt es sich in der Regel um Sorbate oder Benzoate. [64] Traditionelle Herstellungsverfahren werden vor allem in Frankreich und im Vereinigten K\u00f6nigreich bevorzugt. In Skandinavien, wo die Apfelweinherstellung moderner ist, ist die industrielle Herstellung \u00fcblich.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Wie Apfelwein hergestellt wird","item":"https:\/\/www.ffw-stollberg.de\/wie-apfelwein-hergestellt-wird\/#breadcrumbitem"}]}]